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鸡蛋炒韭菜隔夜能吃吗
补充说明：鸡蛋炒韭菜隔夜能吃吗
2024-09-25 17:08
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
鸡蛋炒韭菜隔夜不宜食用。
因为韭菜本身含有较多的硝酸盐，在隔夜后，细菌容易滋生，导致硝酸盐转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物质，长期食用可能会增加患癌的风险。此外，隔夜的韭菜也容易变质，口感和营养价值都会下降，因此不建议食用隔夜的鸡蛋炒韭菜。
2024-09-25 18:27
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