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怎么腌茄子放置的时间更长
补充说明：怎么腌茄子放置的时间更长
2023-09-23 03:02
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
一般情况下，茄子腌制24小时后再食用更安全。
茄子含有丰富的维生素、膳食纤维等营养物质，适当食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于预防便秘。茄子在腌制过程中，通常会使用大量的食用盐进行腌制，而且茄子中含有一定量的龙葵素。如果龙葵素没有及时被破坏，人体摄入过多后可能会出现中毒反应，如恶心、呕吐、腹泻等。因此，建议在食用茄子前，注意观察茄子是否出现变质的情况。
此外，由于茄子中含有一定量的茄碱，过量食用可能会刺激胃肠道黏膜，引起腹痛、腹泻等不适症状。因此，建议日常生活中适量食用茄子即可，以免引起不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2023-09-23 21:14
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
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