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茄子加热的功效与作用
补充说明：茄子加热的功效与作用
a******W 2021-12-13 14:26
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
茄子加热后食用可以促进消化、改善便秘、增强食欲、抗氧化、辅助降低血糖。但是，由于茄子属于常见的易致敏食物，对于可能产生过敏反应的人群，建议咨询医生或营养师的建议后再进行食用。
1.促进消化
茄子中含有一定的膳食纤维，其可以刺激胃肠道蠕动，进而加快食物消化。适当食用有助于缓解腹胀、便秘等不适症状。可将茄子与其他富含膳食纤维的食物如燕麦、红薯搭配食用以增加效果。
2.改善便秘
茄子中的水分和膳食纤维能够软化大便并促进肠道运动，从而预防便秘的发生。对于经常排便不畅的人群而言，适当进食茄子可以帮助调整排便频率及质量。可以选择蒸煮或清炒的方式进行制作。
3.增强食欲
茄子中含有的茄碱具有提高味觉敏感度的作用，因此适量摄入可以增强食欲。对于食欲不佳者，适当食用茄子可帮助改善食欲不振的情况。建议将其作为配菜加入到日常饮食中。
4.抗氧化
茄子含有丰富的维生素E，这种物质具有清除自由基的作用，从而达到抗氧化的目的。经常吃茄子有利于延缓衰老，减少皮肤色素沉着。可以直接生食或制成沙拉来摄取。
5.辅助降低血糖
茄子中的铬元素能促进胰岛素的分泌和利用，进而起到辅助控制血糖水平的效果。对于糖尿病患者来说，常吃茄子对稳定血糖有积极作用。可将其做成低盐低脂的菜肴食用。
需要注意的是，茄子属于易过敏食品，过敏体质者应谨慎食用，以免引起皮疹、瘙痒等不良反应。另外，由于茄子含有一定量的草酸，过多食用可能导致结石形成，因此肾病患者需限量摄入。
2024-03-07 02:54
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
