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干香菇汤的功效与作用
补充说明：干香菇汤的功效与作用
a******W 2021-11-28 21:20
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医生回答(1)
石珊珊 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
干香菇汤具有补气益胃、促进食欲、降低胆固醇、增强免疫力、抗衰老等功效与作用。由于干香菇属于食物，食用时需注意适量，若需要长期食用，建议咨询医生以确保安全。
1.补气益胃
从中医食疗的角度来讲，干香菇性平、味甘，入脾经和胃经，而脾胃是气血生化之源。适量食用干香菇可以起到一定的补中益气的作用。对于脾胃虚弱导致的食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解效果。可将干香菇炖煮或与其他食材搭配制成菜肴食用。
2.促进食欲
干香菇中含有一定量的核糖核酸，这种物质能够刺激味蕾敏感度，从而达到增进食欲的效果。对于食欲不佳的人群而言，适当摄入干香菇有助于改善食欲不振的情况。可以直接炒制或煲汤食用。
3.降低胆固醇
因为干香菇中的纤维素成分能有效促进胃肠蠕动，加速体内废物排出，减少食物残渣停留在肠道的时间，进而减少有害物质吸收。此外还可以促进胆固醇代谢产物胆酸的排泄，具有辅助降低血清总胆固醇水平的作用。日常可用干香菇制作成馅料包饺子或包子。
4.增强免疫力
由于干香菇含有丰富的多糖类物质，这些物质能够激活机体免疫细胞，增强其识别和消灭病原体的能力。因此经常食用干香菇可以帮助提高身体抵抗力，预防感冒和其他感染性疾病的发生。建议每周至少吃两次干香菇以获得最佳效果。
5.抗衰老
干香菇富含多种维生素B族及矿物质元素，如锌、硒等，这些都属于人体所必需的营养素，对维持身体健康至关重要。同时它还含有一种叫做麦角甾醇的化合物，在体内经过转化后成为维生素D3，具有促进钙质吸收和骨骼健康的作用。可以选择用新鲜蔬菜炒或者做汤来食用。
需要注意的是，虽然上述提及的功效与作用均受干香菇的影响，但不宜过量食用，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。另外，对干香菇过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
2024-03-23 01:13
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