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干香菇上面有白色是不是发霉了
补充说明：干香菇上面有白色是不是发霉了
2024-09-25 09:17
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
干香菇白霜是正常现象。
由于香菇在干燥过程中，表面会形成一层白色的菌丝，这是香菇在生长过程中分泌的物质，也被称为“白霜”。这种白霜并不是发霉的迹象，而是香菇的正常特征。在购买干香菇时，如果白霜均匀且无异味，通常是可以食用的。
2024-09-25 14:04
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