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茄子隔夜还能吃吗
补充说明：茄子隔夜还能吃吗
a******W 2021-11-12 16:45
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
茄子隔夜是否能吃取决于其是否发生变质，未变质的情况下可以继续食用，但需充分加热；一旦发现变质则不可再食用。
茄子中含有的营养成分较为丰富，如维生素C、B族维生素以及矿物质等，这些营养物质均属于人体所必需的成分，适当食用能够为身体补充所需的营养物质。但如果长时间放置于温度较高的环境中，容易导致微生物大量繁殖，从而引起变质现象。变质的茄子会产生对人体有毒性的亚硝酸盐，因此不宜食用。
若将切开后的茄子使用保鲜膜覆盖后放入冰箱冷藏保存一夜，则通常不会出现变质或细菌滋生的现象，此时一般是可以吃的。
在存放茄子的过程中，应注意将其密封好，并放置于通风且阴凉干燥的地方，以免影响到茄子的新鲜度。同时也要注意观察茄子是否存在异味、霉点等情况，以确保食品安全。
2024-02-02 12:31
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
