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吃白芝麻好还是黑芝麻好呢
补充说明：吃白芝麻好还是黑芝麻好呢
2021-09-10 15:53
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精选回答(1)
刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
一般吃黑芝麻比较好。白芝麻的主要功效是润燥滑肠，而黑芝麻可以补肾，还能够润五脏。黑芝麻中的黑色素较多，对乌发也有一定的效果。黑芝麻中还含有非常丰富的维生素E，可以抗氧化抗衰老。黑芝麻中的不饱和脂肪酸也比较丰富，能够起到补肾的功效。因此黑芝麻比白芝麻的药用价值要高，适当吃黑芝麻可以补肾乌发。
2022-01-15 17:52
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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