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蕨菜致癌是真的吗
补充说明：蕨菜致癌是真的吗
a******W 2021-08-30 17:10
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
适量食用蕨菜通常不会导致癌症，但大量或长期摄入可能存在一定的致癌风险。
蕨菜中含有的原蕨苷可能在体内代谢产生致癌物质，长期摄入可能导致细胞DNA损伤，增加癌症风险。对于易感个体或存在特定基因变异的人群，即使少量摄入也可能增加患癌的风险。
对于易感个体或存在特定基因变异的人群，即使少量摄入也可能增加患癌的风险。
因此，为确保健康，建议减少蕨菜的摄入频率，并注意选择新鲜、无污染的蕨菜进行烹饪。
2024-03-04 22:08
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