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菠菜的功效与作用禁忌
补充说明：菠菜的功效与作用禁忌
2021-08-13 17:22
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
菠菜主要可以起到增强机体免疫力、美容养颜等功效，不宜与大豆、牛肉等一起食用。菠菜中含有丰富的胡萝卜素，进入身体可以转化为维生素A，有利于促进蛋白质的合成，从而增强机体免疫力，还可增强骨骼生长发育。另外菠菜中含有抗氧化成分，帮助促进细胞抗氧化，清除自由基，而且用菠菜汁洗脸还可以清洁毛孔，减少色斑和皱纹。
2021-12-08 17:23
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人体摄入过量的维生素A可引起中毒综合征，称维生素A中毒症（Vitamin A toxicity）。最早报千于十六世纪九十年代，北极探险者食北极熊肝后数小时发生头痛、呕吐、嗜睡等症，因人及动物体内的维生素A90～95％贮于肝脏。近年国内由于滥用维生素A浓缩剂，产生中毒症状者不断增多，主要系因家长缺乏合理应用维生素A的知识，认为用量越多越好，医务人员亦缺乏警惕性，值得引起重视。据研究，婴幼儿服用维生素A，如一次剂量超过30万国际单位时(每克普通鱼肝油含维生素A850国际单位;每克浓鱼肝油含维生素A5-6.5万国际单位)，会引起急性中毒。如每天服用5万-10万国际单位，连续服用6个月左右，即可发生慢性中毒。此外，孩子对维生素A的敏感性和耐受程度可有较大的个体差异，有些孩子在服用鱼肝油未超出上述范围时，亦可出现轻度的中毒症状。
