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黄豆芽变绿了还能吃吗会不会有毒
补充说明：黄豆芽变绿了还能吃吗会不会有毒
2021-08-08 19:53
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
黄豆芽变绿了一般是能吃的，通常不会产生中毒的现象，但是如果变质就不能吃。
黄豆芽是由黄豆磨制而成的，当中含有丰富的维生素、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，适当的吃黄豆芽能够补充体内所需要的营养。而且黄豆芽当中含有的膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，从而起到预防便秘的作用。通常情况下黄豆芽的颜色并不会发生改变，也不会出现变质的情况，所以黄豆芽变绿了一般是能吃的，并不会对身体健康造成影响。但是如果黄豆芽出现了变质的情况，比如黄豆芽表面出现了发霉或者是长虫的情况，就不能吃，吃了之后可能会引起腹泻、腹痛等症状。
患者在日常生活中要注意饮食卫生，吃东西之前要先将食物清洗干净。如果吃了变质的食物出现了不适症状，建议患者及时到医院就诊治疗。
2022-04-22 10:43
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
