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唾液酶和唾液淀粉酶的区别
补充说明：唾液酶和唾液淀粉酶的区别
2021-07-10 00:36
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张妍 主治医师 大连医科大学附属第一医院 三甲
擅长：擅长急慢性胃炎、急慢性结肠炎、消化性溃疡、胃息肉、肠息肉、消化道出血、肝硬化失代偿期、慢性胆囊炎、消化道肿瘤等的诊治。
提问
唾液淀粉酶是天然的，最佳温度为常温。存在于生物体的唾液中，属于淀粉酶。这些酶的表面特征是分解极限相对较低，不超过百分之六十。淀粉酶主要存在于植物中，其活性程度较高。部分特殊的淀粉酶和异淀粉酶平时很少接触，这在临床和生活中很难满足。都是淀粉酶，可以将淀粉水解成葡萄糖。
2021-09-25 16:31
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唾液淀粉酶AMS有α和β2种，属于糖苷链水解酶，分子量4000～50000D。人类AMS为α型，主要来源于胰腺和唾液腺，另近端十二指肠、肺、子宫、泌乳期的乳腺等器官也有少量分泌，AMS对食物中多糖化合物的消化起重要作用。由于其分子量小，易从尿中排出。
注意事项： (1)唾液和肝素抗凝血浆结果一致，而EDTA-Na2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性，使结果偏低。 (2)酶活性显著升高，即测定管吸光度小于空白管吸...
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