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木薯淀粉吃多会中毒吗？
补充说明：木薯淀粉吃多会中毒吗？
2019-05-25 03:16
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精选回答(2)
聂志扬 副主任医师 北京医院 三甲
擅长：肺炎、上呼吸道感染、冠心病、心律失常、心力衰竭、哮喘、肺气肿 、消化性溃疡、尿路感染、肾衰竭、肝功能异常 、自身免疫性疾病、血液病
提问
木薯淀粉吃多可能会中毒。
木薯淀粉是用木薯制作而成的淀粉，含有大量的膳食纤维，可以增加饱腹感，还可以促进胃肠道蠕动，改善便秘的情况。木薯淀粉中含有一定的毒性，如果吃得过多，可能会刺激胃肠道黏膜，出现腹痛、恶心、呕吐等症状，严重时甚至会出现腹泻、头晕、头痛等不良反应，甚至会出现呼吸困难、昏迷等情况。因此，木薯淀粉吃多可能会中毒。
日常生活中合理调整饮食习惯，荤素搭配、合理饮食，适当吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、橙子、黄瓜等，可以补充身体所需要的营养，而且对胃肠道也有一定的好处。另外，还要适当参加体育锻炼，比如打羽毛球、游泳、跑步等，可以促进全身血液循环，有利于身体健康。
2022-06-20 19:07
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王玉芬 主任医师 北京中医药大学东直门医院 三甲
擅长：运用中医治疗胃肠疾病，如消化性溃疡、胃炎、反流性食管炎、功能性消化不良、溃疡性结肠炎、慢性腹泻等病症。对于慢性肝病、胆囊炎、胰腺炎及抑郁症等疾病也有较深入的研究和丰富的临床经验
提问
吃木薯是会引起中毒的，这是因为木薯中含有一种叫做生氰甙的物质，它分解后可游离出氢氰酸，如果生吃木薯或者加工不当都有可能引起中毒。吃木薯中毒的症状一般会在进食木薯2～3小时后出现，主要表现为组织缺氧及中枢神经系统损害症状，大家一定要及时发现。
2019-06-04 22:26
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医生回答(1)
闵阳华 主治医师 三甲
提问
如果人吃了没有加工的木薯的话，大量服用的确会出现中毒的现象。木薯的植株各部位都含有对人畜有毒的氢氨酸，其氢氰酸含量因品种、气候、土壤及肥料成分而异。吃多了会头晕，对身体有害。不过经过了加工的话，就不会有危险的。
2019-05-25 04:50
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木薯产于我国南方各省，其块根含大量淀粉，可作工业原料或食用。但因木薯中含有木薯配糖体，遇水在其特殊酶的作用下，水解出氢氰酸，所以生食或处理不当，吃后即可发生木薯中毒(cassava poisoning)。小儿比成人更易中毒。
