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木薯中毒症状胆碱酯酶低吗
补充说明：木薯中毒症状胆碱酯酶低吗
2024-09-25 17:18
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
木薯中毒胆碱酯酶低。
木薯中毒是由于食用了含有大量生物碱的木薯导致的，这些生物碱会抑制胆碱酯酶的活性，导致胆碱酯酶水平降低。因此，胆碱酯酶水平的降低是木薯中毒的一个特征性表现。如果出现胆碱酯酶水平降低，应立即就医并采取相应的治疗措施。
2024-09-25 18:35
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木薯产于我国南方各省，其块根含大量淀粉，可作工业原料或食用。但因木薯中含有木薯配糖体，遇水在其特殊酶的作用下，水解出氢氰酸，所以生食或处理不当，吃后即可发生木薯中毒(cassava poisoning)。小儿比成人更易中毒。
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