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木薯中毒症状胆碱酯酶低吗
补充说明:木薯中毒症状胆碱酯酶低吗
2024-09-25 17:18
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木薯中毒胆碱酯酶低。
木薯中毒是由于食用了含有大量生物碱的木薯导致的,这些生物碱会抑制胆碱酯酶的活性,导致胆碱酯酶水平降低。因此,胆碱酯酶水平的降低是木薯中毒的一个特征性表现。如果出现胆碱酯酶水平降低,应立即就医并采取相应的治疗措施。
2024-09-25 18:35
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木薯产于我国南方各省,其块根含大量淀粉,可作工业原料或食用。但因木薯中含有木薯配糖体,遇水在其特殊酶的作用下,水解出氢氰酸,所以生食或处理不当,吃后即可发生木薯中毒(cassava poisoning)。小儿比成人更易中毒。
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