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木薯粉吃多了有危害吗
补充说明：木薯粉吃多了有危害吗
2022-08-05 18:21
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张继舜 主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院 三甲
擅长：消化内科常见及疑难疾病诊治，擅长胃肠疾病内镜下诊疗:胃肠早癌ESD治疗，内镜下胃造瘘术，食管胃底静脉曲张内镜下套扎硬化治疗等。
提问
木薯粉过量摄入可能对健康造成负面影响。
这是因为木薯粉中含有氰化物 ，长期或大量摄入可能导致氰化物中毒，引起头痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。此外，木薯粉中的淀粉含量较高，过量摄入可能导致血糖波动，对糖尿病患者不利。因此，适量食用木薯粉是安全的，但过量摄入可能会对健康造成潜在风险。
2022-08-23 11:05
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氰化物(cyanide)为剧毒物，包括氰化氢、氰化钠、氰化钾、氰化铵和丙烯腈等。氰化氢和丙烯腈烟雾可通过皮肤和呼吸道快速吸收。氰化物在工业上应用广泛，多种水果的果仁中含有进入人体后能转化成氰化物的苦杏仁苷，其中以苦杏仁含量最高。氰化物能引起组织细胞缺氧、能量代谢等障碍，造成“细胞内窒息”，而血氧饱和度不受影响，血液仍呈鲜红色。中枢神经系统首先受累，呼吸中枢麻痹是氢氰酸中毒死亡的主要原因。
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