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腐乳空心菜
补充说明：腐乳空心菜
a******W 2014-07-02 21:42
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
腐乳空心菜的主要食材是空心菜、豆腐乳、虾仁、猪肉和鸡蛋，这些食材本身并没有直接的治疗作用。但是这道菜通常作为家常菜肴食用，可以为身体提供多种营养素。如果需要治疗疾病或管理健康状况，建议在专业医生指导下进行。
1.空心菜
空心菜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，有助于缓解便秘。此外，其还含有多种维生素及矿物质，对身体有益。但过量摄入可能增加肾脏负担，因此肾功能不全者应限量食用。
2.豆腐乳
豆腐乳是由黄豆经过发酵制作而成的一种食品，其中含有一定的蛋白质以及氨基酸等营养成分，能够为人体补充所需要的营养物质。适量吃可以起到增进食欲的作用，但是不宜过多食用，以免引起腹胀、腹泻等症状。
3.虾仁
虾仁中含有人体所需的优质蛋白和不饱和脂肪酸，可被机体快速吸收利用，以达到补充能量的目的。对于体质虚弱或术后恢复期的人群而言，适当进食虾仁有利于增强体力和促进伤口愈合。
4.猪肉
猪肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，能够提供身体所需的基本营养素。长期大量摄入可能会导致血脂升高，增加心血管疾病的风险。
5.鸡蛋
鸡蛋是天然的优质蛋白质来源，每天吃一个鸡蛋可以帮助维持肌肉健康并支持新陈代谢。需要注意的是蛋黄也含有较高的胆固醇，高胆固醇血症患者需限制摄入。
食用腐乳时应注意控制量，避免因摄入过多而加重胃肠道负担，出现消化不良的情况。若对腐乳过敏则不建议食用，以免诱发皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
2024-01-09 12:37
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欧阳文 主治医师 三甲
提问
腐乳空心菜
食材:空心菜 300克 腐乳 一块 大蒜 2粒 蚝油 15克 生抽 15ML 盐、油 适量
做法:1空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。 2将腐乳，生抽，盐放一起搅均匀，待用。 3锅烧热加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。 4倒入洗净的空心菜，大火翻炒。 5待空心菜变萎(蔫)，倒入调好的腐乳炒均即可。 6将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。
2014-07-02 21:42
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