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老年人肝性脑病食谱
补充说明：老年人肝性脑病食谱
a******W 2014-06-19 17:48
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
老年人肝性脑病患者的饮食应以低蛋白食品为主，如米粥、面条等，同时减少富含维生素K绿叶蔬菜的摄入，如菠菜、甘蓝等。患者还可食用发酵豆制品，如腐乳、豆豉等，以及精细加工肉类，如午餐肉、火腿肠等，这些食物有助于减轻肝脏负担，但需注意适量摄入。此外，全麦面包可作为主食，提供能量的同时不会显著增加蛋白质负荷。
1.低蛋白食品
低蛋白食品如燕麦、糙米等可以减少肝脏代谢负担，对于肝性脑病患者有益。这类食物有助于稳定病情，但需注意适量摄入以避免营养不良。
2.富含维生素K绿叶蔬菜
富含维生素K绿叶蔬菜如菠菜、甘蓝等可促进凝血功能，增加出血风险。大量摄入可能加剧肝性脑病症状，应谨慎使用。
3.发酵豆制品
发酵豆制品如豆腐乳、豆瓣酱等含有较高的蛋白质，能被肠道菌群分解产生氨，加重肝性脑病的症状。此类食物会加重患者的不适感，不利于疾病的恢复。因此，肝性脑病患者不宜食用。
4.精细加工肉类
精细加工肉类如午餐肉、火腿肠等含磷量较高，可能会导致神经系统兴奋性增高，诱发或加重肝性脑病。食用后可能导致病情恶化，严重时甚至会出现昏迷的情况。建议患者平时尽量少吃或者不吃。
5.全麦面包
全麦面包中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，改善便秘情况。适当吃一些全麦面包，有利于身体健康。但是要注意不要过量食用，以免引起腹胀、腹泻等症状。
肝性脑病患者日常生活中应注意均衡饮食，避免高蛋白食物如牛奶、鸡蛋等，以减少氨的产生。同时，保持充足的休息，避免过度劳累，定期复查肝功能，以便及时发现并处理可能出现的问题。
2024-01-24 01:59
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肝性脑病(hepaticencephalopathy，HE)是由严重肝病或广泛性门-体静脉分流引起的以代谢紊乱为基础的中枢神经系统功能失调的综合征。其主要临床表现为意识障碍、行为失常和昏迷。
