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豌豆的作用和功效
补充说明：豌豆的作用和功效
a******W 2022-04-02 19:30
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
豌豆具有膳食纤维补充、抗氧化活性、维生素C补充、蛋白质补充、矿物质补充等功效和作用。
1.膳食纤维补充
豌豆富含水溶性纤维，能增加肠道蠕动，改善消化功能。
2.抗氧化活性
豌豆中的黄酮类化合物具有一定的抗氧化能力，有助于清除体内的自由基，延缓衰老。
3.维生素C补充
豌豆含有丰富的维生素C，可以增强机体免疫力，促进胶原蛋白合成。
4.蛋白质补充
豌豆是植物性食物中含优质蛋白质较高的食品之一，可作为素食者的主要蛋白质来源。
5.矿物质补充
豌豆中含有钙、铁、锌等多种矿物质，能够满足人体日常所需的微量营养素。
需要注意的是，豌豆属于易过敏食物，对于豌豆及其制品过敏的人群应慎用或避免食用。此外，豌豆淀粉含量较高，糖尿病患者需适量摄入以控制血糖水平。
2024-03-15 13:33
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