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荞麦面条的功效与作用及营养价值
补充说明：荞麦面条的功效与作用及营养价值
a******W 2022-04-02 19:28
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
荞麦面条具有提供能量、改善胃肠功能、降低血脂、抗氧化、抗炎等功效和作用。
1.提供能量
荞麦面条中含有丰富的碳水化合物，可被人体迅速转化为葡萄糖以供能。
2.改善胃肠功能
荞麦中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于消化吸收，并维持肠道菌群平衡。
3.降低血脂
荞麦含有黄酮类物质，具有降血压、降血糖等作用，从而达到降低血脂的效果。
4.抗氧化
荞麦中富含维生素E和类黄酮，这些成分能够清除自由基，减少氧化应激损伤。
5.抗炎
荞麦中的某些营养素如芦丁和槲皮素具有抗炎作用，能够减轻体内炎症反应。
食用荞麦面条时需注意适量摄入，避免过量导致胃肠道不适。对于有麸质过敏史的人士而言，应谨慎选择荞麦制品，以免引起不良反应。
2024-01-31 11:28
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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