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胡萝卜干的功效与作用及禁忌
补充说明：胡萝卜干的功效与作用及禁忌
a******W 2022-04-02 19:21
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
胡萝卜干具有补充营养、健脾消食、润肠通便、保护眼睛、辅助降血压的功效与作用，但食用时需注意适量，以免加重胃肠道负担。
1、补充营养
胡萝卜干中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、健脾消食
胡萝卜干中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有健脾消食的功效。如果存在积食、消化不良等疾病引起的不适症状，可以适量食用胡萝卜干进行缓解。
3、润肠通便
胡萝卜干中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。如果存在便秘的情况，可以适量食用胡萝卜干进行缓解。
4、保护眼睛
胡萝卜干中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视疲劳，也可以起到保护眼睛的作用。
5、辅助降血压
胡萝卜干中含有丰富的β-胡萝卜素，可以在人体内转化成维生素A，有助于维持正常的视觉功能，还可以促进肝脏对胆固醇的代谢，在一定程度上可以起到辅助降血压的作用。
但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。若出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-02 21:15
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
