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胡萝卜炖久了还有营养吗
补充说明：胡萝卜炖久了还有营养吗
2021-08-11 18:12
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精选回答(1)
刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
胡萝卜炖久仍保留部分营养。
这是因为胡萝卜中的营养成分相对稳定，即使经过长时间的炖煮，其中的胡萝卜素、维生素C等成分也不会受到显著破坏。因此，虽然炖煮时间较长，胡萝卜仍然可以提供一定的营养。不过，炖煮时间过长可能会导致胡萝卜的口感变差，影响其食用价值。
2021-11-14 16:40
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
