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熟黄豆粉和豆浆的功效一样吗
补充说明：熟黄豆粉和豆浆的功效一样吗
a******W 2022-04-01 21:35
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
熟黄豆粉和豆浆的功效基本一致，但熟黄豆粉可能更易消化。
熟黄豆粉是将黄豆加热后制成的粉末状食品，经过加热处理后，其中的一些抗营养因子如植酸和胰蛋白酶抑制剂会被破坏，使得蛋白质和其他营养物质更容易被身体利用。而豆浆则保留了生黄豆中的所有营养成分，包括抗营养因子。因此，熟黄豆粉相对于豆浆来说更容易被消化吸收。
如果个体对大豆过敏，则无论摄入熟黄豆粉还是豆浆，都可能导致出现皮疹、呼吸困难等不良反应。
在食用熟黄豆粉或饮用豆浆时，应注意适量摄入，并关注自身是否有过敏史。若发现异常症状应及时就医。
2024-03-04 17:20
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