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甘蓝的功效与作用？
补充说明：甘蓝的功效与作用？
a******W 2022-03-27 21:37
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医生回答(1)
郝雨欣 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
甘蓝具有预防便秘、改善消化系统功能、抗氧化、抗衰老、降低心血管疾病风险等功效与作用。若需要长期食用甘蓝作为膳食补充，建议咨询医生或营养师。
1.预防便秘
由于甘蓝中含有丰富的膳食纤维，其可促进胃肠道蠕动，从而起到预防便秘的作用。适当食用甘蓝可用于缓解或减轻便秘症状。日常可通过直接生食、煮熟后食用等方式摄入。
2.改善消化系统功能
因为甘蓝中富含多种维生素和矿物质，这些营养素有助于促进胃肠蠕动和消化液分泌，进而提高消化吸收能力。长期适量食用甘蓝对于改善消化道健康有益。建议将甘蓝与其他富含膳食纤维的食物如燕麦片搭配食用以增加饱腹感并促进排便。
3.抗氧化
由于甘蓝含有大量天然植物化合物，包括黄酮类、硫代葡萄糖苷等，这些物质具有强效抗氧化活性，能清除体内自由基，减少氧化应激损伤。经常食用甘蓝可以增强机体免疫力、延缓衰老过程。新鲜甘蓝沙拉或蒸制甘蓝均可作为日常饮食中的良好选择。
4.抗衰老
由于甘蓝所含有的维生素C和E具有良好的抗氧化作用，能够帮助清除体内的自由基，减缓细胞老化的过程。经常食用甘蓝可以帮助保持皮肤健康、延缓衰老。建议每周至少食用两次新鲜的甘蓝蔬菜。
5.降低心血管疾病风险
甘蓝中富含的钾元素有助于控制血压水平，而β-胡萝卜素则具有保护心脏血管壁免受损伤的作用。长期坚持摄入甘蓝可能对预防冠状动脉粥样硬化性心脏病等心血管疾病有积极作用。可将其制作成低脂沙拉或与瘦肉一起烹饪食用。
需要注意的是，甘蓝是一种常见的蔬菜，但因其含有较高的嘌呤含量，在痛风发作期时不宜过多食用，以免加重病情。另外，甘蓝还可能引起过敏反应，因此对甘蓝或其他食物过敏者应谨慎食用。
2024-02-10 19:10
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
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