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鱼露
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41 个关于鱼露的问题 我要提问
  • 甲亢患者能吃鱼露吗 (女)

    叶翔

    叶翔 副主任医师

    擅长:擅长糖尿病及其急慢性并发症、甲状腺疾病及其并发症、甲状腺结节、妊娠合并甲亢及甲减、痛风、肥胖症、骨质疏松症、

    江西省中西医结合医院

    甲亢患者不能吃鱼露。甲状腺功能亢进症称为甲亢,是释放过多的甲状腺激素,导致机体代谢亢进和交感神经兴奋,引起心悸、流汗、便次增多等的病症。甲亢患者应该避免食用高碘饮食,一般可以食用高热量、高维生素等饮食。鱼露通常是经过鱼虾腌制而成,所以该食物甲亢患者不能食用。建议患者定期复查甲状腺功能,及时调整药物剂量。

  • 痛风患者可吃鱼露吗 (女)

    聂志扬

    聂志扬 副主任医师

    擅长:肺炎、上呼吸道感染、冠心病、心律失常、心力衰竭、哮喘、肺气肿 、消化性溃疡、尿路感染、肾衰竭、肝功能异常 、自身免疫性疾病、血液病

    北京医院

    痛风患者一般情况下是可以吃鱼露的,但是需要适量食用。痛风是一种代谢性疾病,主要是由于体内血尿酸水平过高,从而引起尿酸结晶沉积在关节内部的疾病。鱼露是由鱼肉制作而成的,其中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分,患者适量食用可以补充人体所需的营养物质,对于增强体质有一定的辅助作用。通常情况下痛风的患者是可以吃鱼露的,但是需... [详细]

  • 鱼露能用别的调料代替吗 (女)

    陈慧敏

    陈慧敏 主任医师

    擅长:擅长妇幼营养,包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。

    广州市妇女儿童医疗中心

    鱼露是一种由鱼肉加入食盐等调料制作而成的食物,一般不建议用别的调料代替。因为调料可能会对身体造成不良影响,所以要尽量避免使用。鱼露中的营养成分含量比较丰富,含有多种矿物质元素,包括钙、磷、铁等,还含有氨基酸、维生素等成分。适当进食鱼露,可以为人体提供营养,对身体健康有一定的好处。但是在做鱼露时,要尽量避免加入任何的调... [详细]

  • 潮汕鱼露怎么吃 (女)

    陈慧敏

    陈慧敏 主任医师

    擅长:擅长妇幼营养,包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。

    广州市妇女儿童医疗中心

    潮汕鱼露通常可以直接食用,也可以加热后食用。如果没有加热,直接吃这种鱼露可能会导致鱼露中的细菌无法被杀灭,食用后可能会引起腹泻、腹痛等不适症状。潮汕鱼露是一种比较常见的鱼露,其中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分,适量食用可以补充人体所需的营养物质。此外,鱼露中还含有大量的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸可以降... [详细]

  • 鱼露在哪里可以买到? (女)

    邓士林

    邓士林 主治医师

    擅长:全科

    德阳市人民医院

    鱼露确实是致癌的大量食用和经常食用鱼露的人应该注意最好不要食用这种调味品。鱼露诱变消化道癌变主要有两个原因一是鱼露,经过比较长时间的发酵霉变滋生了白地霉、串珠镰孢霉、黄曲霉等多种真菌这些会直接引发癌变二是鱼露食盐量在30%左右。

  • 鱼露过敏什么症状 (女)

    刘芳

    刘芳 副主任医师

    擅长:痤疮,足癣,脱发,性病,系统性红斑狼疮,过敏性皮炎,湿疹

    东部战区总医院

    若对鱼露过敏,可能会出现皮肤瘙痒、皮肤红肿、腹泻等症状,建议患者及时就医,并在医生指导下进行治疗。1、皮肤瘙痒鱼露中含有较多的蛋白质、氨基酸等营养物质,如果自身属于易过敏体质,可能会对鱼露中的某些成分产生过敏反应,从而刺激皮肤黏膜,出现皮肤瘙痒的情况。2、皮肤红肿如果过敏反应比较严重,可能会导致皮肤出现红肿、皮疹等情... [详细]

  • 鱼露会致癌吗? (女)

    于修平

    于修平

    擅长:

    徐州市中心医院

    实验研究发现鱼露是致癌的。鱼露含有许多亚硝胺,食用鱼露与胃癌有显著关系。鱼露应该是透明的,没有苦味。鱼露的烹饪应用与酱油相同,具有提高新鲜度和调味的作用。鱼露是一种源于广东潮汕的咸味调味品。它被称为“潮汕三宝”,还有潮菜脯和泡菜。它呈琥珀色,味道咸咸,带有鱼的微妙味道,厨师仍然更喜欢用它来烹饪当前潮汕蔬菜。

  • 偶尔吃鱼露致癌? (女)

    刘啸峰

    刘啸峰 副主任医师

    擅长:对各系统疑难疾病的CT、MR诊断具有一定造诣,擅长腹部CT、MR诊断及后处理新技术的临床应用等。

    池州市人民医院

    偶尔吃鱼露不会致癌,引起疾病的原因有很多,比如空气污染,饮食中毒,遗传等等。日常生活中要调节自己,放松心情,注意饮食,补充营养和维生素,适当健身运动,增强抵抗力。不要抽烟喝酒熬夜,不吃辛辣刺激的食物,注意身体疲劳和精神状态。积极的配合医生对症治疗,合理使用药物。

  • 鱼露怎样吃不会致癌 (女)

    柴月

    柴月

    擅长:

    第二军医大学附属长海医院

    鱼露确实是致癌的,常吃鱼露的人应该注重,最佳不要吃这个调味品。一是鱼露通太长时候的发酵和霉变,发生了多种真菌,如白地霉、串珠镰刀菌、黄曲霉等。鱼露诱变消化道癌变有两个关键原因。它呈琥珀色,味道咸咸,带有鱼的微妙味道,厨师仍然更喜欢用它来烹饪目前潮汕菌类。

  • 鱼露对人体的危害 (女)

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    鱼露可能导致高钠血症、痛风、肝损害、甲状腺功能亢进等风险,过敏体质者还可能引发过敏反应。1.高钠血症摄入过多的钠会导致体内钠离子浓度升高,引起水潴留和水肿。可能导致头痛、恶心呕吐等神经系统症状,严重时可导致昏迷甚至死亡。2.痛风食用鱼露后可能会诱发或加重痛风患者的病情,因为鱼露中含有较高的嘌呤物质。患者可能出现关节红... [详细]

  • 鱼露能用别的调料代替吗 (女)

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    鱼露可以使用其他调味料来代替,但应选择相似风味的产品。鱼露是东亚传统调味料,主要成分为小鱼、虾等海产品经长时间发酵后提取的液体,具有特殊的海鲜风味。在烹调中,可将鱼露替换成味精、鸡粉等增鲜剂,或者选用带咸味的调味料如盐、酱油等,以达到相近的效果。如果需要替代鱼露,还可考虑蚝油或蘑菇酱等,它们也含有一定量的氨基酸和盐分... [详细]

  • 怎样吃鱼露不致癌? (女)

    刘红

    刘红 主治医师

    擅长:擅长非药物减重,妊娠糖尿病,营养不良,炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。

    中南大学附属湘雅三医院

    我们在吃鱼露的时候一定要特别注意,因为有很多鱼露里面含有一定的硝酸盐,而且结合之后可能会成为亚硝胺,有一定的致癌风险,所以一定要注意在鱼露的时候一定要注意不要吃畸形的鱼,也不要吃一些含有化学物质较多的鱼,一定要注意选择。

  • 有甲亢的人能吃鱼露吗 (女)

    李东玲

    李东玲 主治医师

    擅长:代谢综合征,肥胖症,糖尿病,甲状腺疾病,垂体肾上腺疾病等。

    南方医科大学南方医院

    甲亢一般指甲状腺功能亢进症。有甲状腺功能亢进症的人通常可以吃鱼露,但需要注意适量。鱼露属于一种比较常见的食物,其中含有丰富的优质蛋白,以及多种矿物质,甲状腺功能亢进症的人适当吃鱼露,可以补充体内所需要的多种营养物质,一般不会导致病情加重。但是应避免过量食用,以免加重胃肠道负担,引起腹胀、腹痛等不适症状。甲状腺功能亢进... [详细]

  • 鱼露多少钱一瓶? (女)

    吴海武

    吴海武 主任医师

    擅长:消化内科的常见多发病以及疑难疾病的诊治,慢性胃炎,消化性溃疡,胃癌,脂肪肝,病毒性肝炎,肝癌,胰腺炎,胆囊炎,胆结石,慢性胆囊炎

    赣州市人民医院

    一般而言,一瓶340毫升的鱼露在9块钱到20块钱不等。鱼露在生活中就是一种类似于酱油的存在,它的主要功效就是提味,增香调色。但与普通的酱油相比,于鹿的营养价值更高,这种食材中含有多种对人体有益的氨基酸,特别是天门冬氨酸以及谷氨酸和赖氨酸等物质的含量比较高,这些物质对促进人类脑部发育有很大好处。

  • 鱼露是什么东西? (女)

    张大伟

    张大伟 主治医师

    擅长:全科

    沧州市人民医院

    鱼露,我们又称鱼酱油,属于一类福建和广东等地常见的厨房调味品,能够延续至今,与其独特的风味密不可分,主要包括鲜味和咸味。是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品。食管癌的治疗可以通过中成疗法、药物外治等方法。食管癌具有较普遍的家族聚集现象,表明有食管癌家族史的患癌易感性确实存在,应加强监测工作。

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