鲜香菇通常有降血压、降胆固醇和降血脂等功效。经常食用鲜香菇可以为身体补充氨基酸，增强身体抵抗力。食用鲜香菇可以降低血压和脂肪，香菇含有氧化酶和一些核酸物质，可降低血压、胆固醇和血脂，能有效预防动脉硬化、肝硬化等。此外食用鲜香菇也可以延缓衰老，鲜香菇中富含的膳食纤维可能会引起胃肠道不适，不宜食用太多。

鲜香菇具有补充营养、促进消化等功效与作用，其禁忌是患有胃肠道疾病、对鲜香菇过敏者不宜食用，以免引起不适症状。1、功效与作用鲜香菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、膳食纤维、多种矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以达到预防便秘的效果... [详细]

鲜香菇一般需要焯水2-3分钟左右。鲜香菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、膳食纤维、多糖以及钾、钙、镁等矿物质，适当食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。需要注意的是，鲜香菇在食用之前需要焯水，因为鲜香菇中含有较多的嘌呤，如果直接食用，可能会导致体内的尿酸水平升高，容易引发高尿酸血症... [详细]

炒鲜香菇时可以酌情添加适量食盐以提升风味。香菇本身具有一定的鲜味，但烹饪过程中容易流失，适当加盐能够增强其鲜味，使菜肴更加美味可口。需要注意的是，如果加入过多的盐可能会导致香菇变硬或者失去其本身的营养价值，因此建议在炒制过程中控制好盐的用量。如果鲜香菇表面附着泥土或其他杂质，则需要先用清水冲洗干净或浸泡一段时间后再进... [详细]

鲜香菇具有提高免疫力、化痰理气等作用，但不能与螃蟹、番茄等一起食用，痛风等患者也需要禁食。香菇含有香菇多糖，能够提高巨吞噬细胞的活力，提高吞噬能力，可以提高人体的免疫力。香菇中含有许多微量元素，可以帮助降低血压和血脂。对于慢性支气管炎、哮喘所造成的咳嗽、咳痰，如果适当食用香菇，能够调节肠道菌群，起到化痰理气、调理肺部... [详细]

鲜香菇放久了，可能会有毒。香菇是比较常见的菌类食物，本身是无毒的。香菇放久了可能会产生变质的情况，表面上会出现一些黑斑。一般是由于生长大量的细菌和黄曲霉素后导致的变质现象，出现这种情况下就不能继续食用。但是如果是风干的香菇，储存的时间会比较长，只要没有发生明显的腐烂和变质现象，就可以正常食用。

香菇是日常生活中比较常见的一种菌类食物，本身属于一种无毒的食物。一般香菇放久了有可能会产生变质现象，表面会出现一些黑斑，这些情况主要是因为生长了大量的细菌和黄曲霉素以后导致的变质现象，这些情况下就不要再吃了。如果是风干的香菇储存的时间会相对比较长一点，只要没有发生明显的腐烂、变质现象就可以食用，不会对身体造成不利影响。

鲜香菇一般要焯水10分钟到30分钟左右，能够去除鲜香菇中的杂质，使鲜香菇的味道更好一些。鲜香菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素、多糖等营养成分，适当食用可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进胃肠蠕动，有利于消化。但需要注意避免过量食用，以免加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。通常情况下，鲜香菇需要进行... [详细]

鲜香菇清洗干净，用热水焯一下，炒着吃会比较好吃。鲜香菇是一种比较常见的食用菌，而且鲜香菇中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、铁等营养成分，适当的吃一些鲜香菇，可以补充身体所需的营养，增强身体免疫力。而且鲜香菇中还含有一定的膳食纤维，适当的吃一些鲜香菇，还能够促进胃肠道蠕动，能够起到一定的帮助排便的作... [详细]

鲜香菇不要焯水。热水会破坏蘑菇中的氨基酸，导致这营养价值下降，选香菇的时候要注意看蘑菇的褶皱是否干净，蘑菇柄是否新鲜，买完蘑菇之后应该存放于低气温下，最好在三天之内食用，把新鲜蘑菇在太阳底下晒晒之后，可以使营养成分更利于人体吸收，可以更容易的保存。

香菇的放置时间和储存环境以及香菇的新鲜程度有关。如果香菇比较新鲜，储存环境较为干燥、阴凉，一般能够存放十天左右。如果是风干的香菇，在干燥阴凉的环境中，一般能够存放半年至一年。常用山楂泡水喝，具有降血脂、降血粘，改善血液循环、促进饮食、改善食欲等功效啊。

鲜香菇放冰箱半个月后，一般不能吃了。新鲜蘑菇容易变质，半个月后基本发霉，冷藏不能防止蘑菇滋生霉菌。新鲜蘑菇本身是不应长期保存的食物材料，长时间后会变质，因此应及时食用。新鲜香菇含水量大，长期存放后容易滋生细菌。建议保存时间不超过三到五天。建议先从袋子里拿出来晾干，然后放在冰箱里，直到表面变干。香菇的常见变质现象包括表... [详细]

鲜香菇放置时间长了可能会有毒。鲜香菇中含有比较多的硝酸盐类物质，如果存放时间过长，可能会导致细菌滋生，使鲜香菇中的硝酸盐类物质转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种有毒物质，食用后可能会导致中毒，出现恶心、呕吐、头晕等症状，严重时甚至会出现昏迷。如果误食了变质的鲜香菇，可以通过催吐的方式将毒素排出。同时，可以通过多喝水的方式... [详细]

香菇长毛后尽量不要再食用。尤其是香菇上出现绿毛或有黑点时，表明香菇上已经有霉菌、黄曲霉素等致命细菌。此时香菇不但口感会变差，营养成分会流失，而且被霉菌、毒素入侵后，香菇还可能会发生质的变化。食用上述香菇可能会出现中毒反应，严重影响身体健康。长毛的香菇中还会含有大量的黄曲霉素，可能会导致大量黄曲霉毒素在身体中堆积。