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鲜香菇长一点白毛还能吃吗
补充说明：鲜香菇长一点白毛还能吃吗
2021-08-06 16:39
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
香菇长毛后尽量不要再食用。尤其是香菇上出现绿毛或有黑点时，表明香菇上已经有霉菌、黄曲霉素等致命细菌。此时香菇不但口感会变差，营养成分会流失，而且被霉菌、毒素入侵后，香菇还可能会发生质的变化。食用上述香菇可能会出现中毒反应，严重影响身体健康。长毛的香菇中还会含有大量的黄曲霉素，可能会导致大量黄曲霉毒素在身体中堆积。
2022-04-01 16:27
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