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大豆油的嘌呤含量高吗
补充说明：大豆油的嘌呤含量高吗
2024-09-25 10:34
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
大豆油的嘌呤含量不高，适量食用不会显著影响尿酸水平，但尿酸高的患者仍需控制总摄入量。
大豆油主要来源于大豆，其嘌呤含量相对较低，不会对尿酸水平产生明显影响。然而，对于尿酸高的患者，虽然大豆油本身不会显著影响尿酸，但其摄入量仍需控制，以避免影响整体的嘌呤摄入量，从而影响尿酸控制。因此，尿酸高的患者在食用大豆油时应适量，并结合整体饮食管理。
2024-09-25 14:22
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尿酸(uricacid)是嘌呤代谢的终末产物，嘌呤代谢紊乱、能量代谢异常及肾脏对尿酸的排泄障碍均可引起血浆尿酸浓度升高(高尿酸血症)或降低(低尿酸血症)。目前认为，尿酸测定是诊断嘌呤代谢紊乱所致痛风(gout)的最佳生化标志。痛风的主要特点是高尿酸血症，由此而引起痛风性急性关节炎、痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎和关节畸形、尿酸肾结石等肾脏病变，对健康危害很大。尿酸测定还有助于肾脏病变的早期诊断。
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