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青椒可以隔夜吃吗
补充说明：青椒可以隔夜吃吗
2024-05-06 18:16
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任培华 副主任医师 广州医科大学附属第一医院 三甲
擅长：肺炎、上呼吸道感染、心律失常、心肌疾病、冠脉疾病、高血压病、呼吸系统肿瘤、窦性心动过缓、窦性心动过速、冠心病、心肌梗死、心绞痛、原发性高血压、间质性肺炎、流感肺炎、感冒、流行性感冒、咽炎、喉炎、肺癌、非小细胞肺癌、小细胞肺癌
提问
青椒是否可以隔夜食用取决于其储存条件和状态。
青椒含有较高的维生素C和其他抗氧化物质，易因接触空气而发生氧化反应，导致营养流失和口感变化。若在适当的储存条件下，如密封并在低温环境下，青椒隔夜后可能保持相对新鲜，此时可以继续食用。但若暴露在常温或不当储存条件下，可能导致微生物滋生及营养流失，从而影响风味和安全性，此时不建议食用。
如果青椒已经切开或者出现变色、异味等现象，则不宜隔夜食用，因为这些情况下容易滋生细菌，导致食物中毒。
在保存青椒时，应尽量避免将其长时间暴露于空气中，并且在食用前要仔细检查有无异常情况，以确保食品安全与健康。
2024-05-06 19:17
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
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