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吃花生对眼睛有好处吗
补充说明：吃花生对眼睛有好处吗
2024-09-25 09:28
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崔馨 副主任医师 中国人民解放军总医院 三甲
擅长：结膜炎、角膜炎、近视、散光、弱视、近视手术、干眼症、视疲劳、翼状胬肉、青光眼、视神经疾病
提问
吃花生可以对眼睛健康产生积极影响。
花生富含维生素E和蛋白质，这些营养物质有助于维持眼睛的健康和功能。维生素E具有抗氧化作用，可以保护眼睛免受自由基的伤害，而蛋白质则有助于维持角膜和晶状体的健康。因此，适量食用花生可以对眼睛产生有益的影响，但并不能完全替代其他眼部保健措施。
2024-09-25 14:07
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
