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腐乳臭了还能吃吗
补充说明：腐乳臭了还能吃吗
2023-09-23 03:15
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
腐乳臭了一般不能吃，吃了以后可能会对身体健康造成不良影响。建议尽量吃新鲜的腐乳，日常生活中应避免过量吃腐乳，以免引起胃肠道不适症状，或导致亚硝酸盐摄入过量，不利于身体健康。
腐乳属于一种腌制食品，主要由大豆、食盐等成分发酵制作而成，含有一定量的蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分。正常情况下，腐乳不会出现臭味。但如果腐乳存放时间过长，或存放环境温度较高，可能导致腐乳滋生大量细菌、真菌等致病菌，分解腐乳中的营养物质，出现腐乳发臭的情况。此时不能吃，以免引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，严重时还可能会引起食物中毒，不利于身体健康。
建议日常生活中尽量选择吃新鲜的腐乳，可以为机体补充所需的营养物质。但需要注意避免过量吃腐乳，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。同时，由于腐乳中含有一定量的盐分，若长期大量吃腐乳还可能会导致盐分摄入过多，容易引起高血压等疾病。
2023-09-23 21:16
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噎膈是由于食管干涩，食管、贲门狭窄所致的以咽下食物梗塞不顺，甚则食物不能下咽到胃，食人即吐为主要临床表现的一类病证。噎即梗塞，指吞咽食物时梗塞不顺;膈即格拒，指食管阻塞，食物不能下咽到胃，食人即吐。噎属噎膈之轻证，可以单独为病，亦可为膈的前驱表现，故临床统称为噎膈。本病发病年龄段较高，多发于中老年男性，目前尚属难治之证。因此，中老年人如出现原因不明的进食障碍时，应及早就诊，进行相关检查，以明确诊断，早期治疗。
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