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荷兰豆炒肉要焯水吗
补充说明：荷兰豆炒肉要焯水吗
2023-09-23 03:05
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
荷兰豆炒肉一般不需要焯水，因为荷兰豆本身不含有害物质，而焯水会导致荷兰豆的口感受到影响。
荷兰豆是一种常见的蔬菜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素K、钙、钾、磷等营养成分，适当吃一些荷兰豆，能够补充身体所需要的营养。另外，荷兰豆中还含有大量的膳食纤维，适当吃一些荷兰豆，能够促进胃肠道蠕动，从而起到促进排便的作用。
在炒菜的时候，通常可以选择清炒或者是水煮，一般不需要焯水，因为清炒或者是水煮并不会导致荷兰豆中的营养成分被破坏，也不会影响到正常的口感。
日常生活中，患者应注意饮食健康，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。另外，患者可以适当进食清淡易消化的食物，如小米粥、面条等。患者也可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，有助于补充机体所需营养，从而增强自身体质。
2023-09-23 21:14
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
