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萝卜干怎么炒才好吃
补充说明：萝卜干怎么炒才好吃
2023-09-23 03:12
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
萝卜干可以通过凉拌、水煮、清炒、白灼、醋熘的方式烹饪，营养丰富且口感好。
1、凉拌
凉拌萝卜干是用萝卜干净水清洗后，放入适量食用油进行炒制。由于凉拌萝卜干口感清爽，且含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于消化，同时还可以起到润肠通便的作用。
2、水煮
萝卜干也可以通过水煮的方式进行烹饪，因为萝卜干在水煮过程中，大部分的营养物质会溶解到水中，更有利于人体的吸收。
3、清炒
清炒萝卜干主要是将白萝卜切成丝，在热油锅中进行翻炒，可以适量放入食用油，改善口感。
4、白灼
白灼是指在烹饪过程中，加入适量的酱油、食用盐、辣椒等调料，并且放入适量的香葱、胡萝卜等辅料，从而达到出色的菜品。白灼萝卜干含有丰富的维生素C、膳食纤维等营养物质，适量食用可以补充机体所需营养，同时还可以促进胃肠道蠕动，有利于消化。
5、醋熘
醋熘是一种比较常见的食用方法，主要是将新鲜的白萝卜切成丝，放入醋中进行翻炒，可以使白萝卜干变得更加脆嫩。
需要注意的是，萝卜干不宜过量食用，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对萝卜干过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2023-09-23 21:16
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
