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猕猴桃可以加热吃吗
补充说明：猕猴桃可以加热吃吗
2024-09-25 10:12
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
猕猴桃可以加热食用，但应避免过度加热以保留其营养成分。
猕猴桃富含维生素C和膳食纤维，这些营养成分在高温下容易被破坏。因此，如果需要加热食用猕猴桃，应控制加热时间与温度，以减少营养损失。此外，加热后的猕猴桃口感可能会发生变化，可能会影响其原有的风味和口感。
2024-09-25 14:17
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
