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干香菇直接煮会中毒吗
补充说明：干香菇直接煮会中毒吗
2024-08-19 12:42
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
干香菇直接煮一般不会中毒，但前提是来自可靠渠道并正确处理和烹饪。
干香菇直接煮是否会中毒取决于其来源和保存方式。新鲜的干香菇在制作过程中可能被污染，含有有毒物质，如黄曲霉毒素。如果未正确处理或烹饪，这些毒素可能在煮食过程中释放，导致中毒。如果干香菇来自可靠的渠道，并且在干燥、通风、避光的条件下保存，通常不会含有有害物质。此外，煮食时应充分加热至沸腾，并保持一段时间以确保有害物质被破坏。
购买干香菇时应选择正规渠道，并注意查看包装上的生产日期和保质期。在烹饪前应仔细检查干香菇是否完整无损，如有异味或变色应避免使用。
2024-08-19 13:43
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病毒细菌性感染，药物、化学物质中毒，均可诱发眩晕。根据耳蜗和前庭损害早晚和轻重不同而表现各异，有的以眩晕为主，有的以耳鸣、耳聋为主。目前多见的是药物中毒，如抗生素、利尿剂、抗癌类药和其他铅汞等重金属，其中以氨基糖甙类抗生素最多见，如链霉素、新霉素、卡那霉素和庆大霉素等造成的中毒，以硫酸盐链霉素中毒最为严重，在国内约占前庭性损害的12％。
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