发病时间：不清楚
生吃黄豆功效与作用
补充说明：生吃黄豆功效与作用
a******W 2021-12-01 18:45
我要咨询
精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
生吃黄豆可以起到补充营养素、提供膳食纤维、促进消化、改善皮肤健康、预防贫血等功效与作用。但考虑到黄豆可能存在的潜在消化问题，建议在食用前咨询医生或营养师。
1.补充营养素
生吃黄豆可以为身体提供多种必需的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素和矿物质等。这些营养物质有助于维持身体健康并支持各种生理功能。例如，蛋白质是构建肌肉和组织的基础，而脂肪则参与细胞信号传递和能量代谢。
2.提供膳食纤维
生吃黄豆能够增加食物体积，从而延缓胃排空速度，产生饱腹感。长期适量食用可减少其他高热量食品摄入量，辅助减肥瘦身。但需注意控制总量以避免引起腹胀或腹泻。
3.促进消化
生吃黄豆中含有一定量的低聚糖，能被肠道菌群发酵产气，具有一定的促消化作用。适当食用有利于改善食欲不振、消化不良等症状。但对存在乳糖不耐受的人群而言，可能会出现腹痛、腹泻等不适症状。
4.改善皮肤健康
因为黄豆中富含维生素E及大豆异黄酮，这两种成分都具有抗氧化的作用，能够抑制自由基的生成，起到抗衰老的功效。还可以淡化色斑，使肌肤变得白皙有光泽。但是要注意不要过量食用，以免引发皮炎。
5.预防贫血
黄豆中的铁元素含量较高，铁元素是血红蛋白合成的重要原料之一，因此经常食用黄豆可以补铁，进而达到预防缺铁性贫血的目的。对于患有缺铁性贫血的人群，可以通过食用黄豆及其制品来改善病情。但是需要注意的是，如果体内已经存在铁负荷过多的情况，则不宜再额外摄取过多的铁元素。
虽然生吃黄豆有一定的好处，但由于其含有较高的植酸和胰蛋白酶抑制剂，可能会影响机体对其它营养物质的吸收利用。因此，在食用时应确保充分加热以破坏这些抗营养因子。同时，黄豆属于易致敏食物，过敏体质者应谨慎尝试。
2024-03-04 15:03
举报相关问题
向医生提问
在一定容积的循环血液内红细胞计数、血红蛋白量以及红细胞压积均低于正常标准者称为贫血。其中以血红蛋白最为重要，成年男性低于120g/L(12.0g/dl)，成年女性低于110g/L(11.0/dl)，一般可认为贫血。贫血是临床最常见的表现之一，然而它不是一种独立疾病，可能是一种基础的或有时是较复杂疾病的重要临床表现，一旦发现贫血，必须查明其发生原因。不同原因导致的贫血有缺铁性贫血、溶血性贫血、巨幼细胞性贫血、再生障碍性贫血、地中海贫血、镰状细胞贫血、先天性红细胞生成异常性贫血、铁粒幼红细胞性贫血、骨髓痨性贫血等。急慢性贫血：急性失血所致贫血、慢性贫血（如风湿病性贫血、感染性疾病所致贫血、甲状腺功能减低所致贫血、肝脏疾病所致贫血、慢性肾性贫血、恶性肿瘤所致贫血等）。
