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青黄豆能打豆浆喝吗
补充说明：青黄豆能打豆浆喝吗
2024-09-25 16:48
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
青黄豆能打豆浆喝，但需提前浸泡并去除豆皮，以减少消化不良风险。
青黄豆富含蛋白质和纤维，但未经处理的豆皮可能含有抗营养因子，如胰蛋白酶抑制剂，这些物质可能影响人体对蛋白质的吸收。因此，在打豆浆前，应将青黄豆浸泡数小时，以软化豆皮，然后去除豆皮，再进行磨浆和煮制。这样可以确保豆浆的口感和营养价值，并降低消化不良的风险。
2024-09-25 18:18
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功能性消化不良(functionaldyspepsia，FD)是一组有持续或反复发作的上腹痛或不适消化不良症状，经检查排除了器质性疾病的临床症候群。根据临床表现FD可进一步分为餐后不适综合征PDS（早饱或餐后饱胀感）和上腹痛综合征EPS（疼痛或上腹部灼烧感）不同亚型。FD与嗳气症(包括吞气症和非特异性嗳气）、功能性恶心和呕吐（包括慢性特发性恶心、功能性呕吐和周期性呕吐）、反刍综合征统属于功能性胃十二指肠疾病。流行病学调查显示因消化不良症状就诊者占内科门诊总数的30%左右，占消化内科专科门诊的70%，其中，功能性消化不良占消化内科专科门诊的30%~40%。
