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莴苣炒胡萝卜的功效与作用
补充说明：莴苣炒胡萝卜的功效与作用
a******W 2021-12-01 18:47
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
莴苣炒胡萝卜具有补充维生素A、补充维生素C、促进消化、利尿消肿等功效和作用。
1.补充维生素A
胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，在体内可以转化为维生素A，而莴苣也含有少量的维生素A，因此食用莴苣炒胡萝卜能够帮助身体补充维生素A。
2.补充维生素C
莴苣中富含多种维生素及矿物质元素，其中维生素C含量较高，可为人体提供日常所需的营养物质，并且有助于增强机体免疫力。
3.促进消化
莴苣中的膳食纤维可以刺激肠道蠕动，促进食物残渣排出，从而改善便秘症状。但是对莴苣或胡萝卜过敏者不宜食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
4.利尿消肿
莴苣具有清热解毒的功效，能有效缓解水肿的症状；胡萝卜则有利尿作用，两者合用可起到利尿消肿的效果。但不宜过量摄入，否则可能导致电解质失衡。
在选择食材时，应确保其新鲜干净，并注意适量搭配以保证均衡饮食。另外，对于存在特定疾病的人群而言，如高血压患者，需谨慎食用，因为莴苣含有的钾元素可能会影响血压水平。
2024-05-05 07:24
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
