首页> 营养科> 番茄> 熟番茄的功效与作用

精选回答(1)

任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲

擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

提问

熟番茄具有抗氧化、抗炎、保护心血管健康、促进消化、改善皮肤健康等功效与作用。如果希望通过食用番茄来改善健康状况,建议咨询医生或营养师的建议。
1.抗氧化
熟番茄富含番茄红素等天然植物化合物,这些物质具有强大的抗氧化活性,能够中和自由基,延缓细胞衰老。熟番茄可作为日常食物或饮料添加剂,如制作番茄汁、沙拉等,以增强抗氧化效果。
2.抗炎
熟番茄中的生物碱和维生素C等成分具有抗炎作用,能减轻组织损伤和发红。适量食用熟番茄可以帮助缓解轻度炎症反应,但严重或持续性炎症需就医处理。
3.保护心血管健康
熟番茄中的番茄红素可以降低低密度脂蛋白胆固醇水平,预防动脉粥样硬化,从而起到保护心血管的作用。对于存在心血管风险的人群,可以通过长期摄入熟番茄来维护心血管健康。
4.促进消化
熟番茄含有有机酸和膳食纤维,这些物质能够刺激胃液分泌,增加食欲,同时还能促进肠道蠕动,改善便秘情况。对于有消化不良症状者,可通过进食熟番茄来改善症状。但对熟番茄过敏者不宜食用。
5.改善皮肤健康
熟番茄中的维生素C和番茄红素有助于清除体内的自由基,减少皮肤老化现象;此外,其含有的水分也有助于保持皮肤水润。经常食用熟番茄可使皮肤光泽红润,推荐将其加入到日常饮食中。
需要注意的是,熟番茄虽然有一定的营养价值,但对于某些特定人群,如孕妇、哺乳期妇女以及儿童,应谨慎食用,以免引起不必要的健康问题。另外,熟番茄不能与黄瓜同食,因为黄瓜中含有分解酶,会破坏熟番茄中的维生素C,影响人体对营养物质的吸收。

2024-02-21 20:06

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维生素C (抗坏血酸)

维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸,是一种重要的水溶性维生素,它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存,必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下,维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏,使乳汁中维生素C含量不足而得病。

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