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吃腊肉会使人致癌吗
补充说明：吃腊肉会使人致癌吗
2021-11-13 21:11
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
吃腊肉可能会使人致癌。当温度比较高时，烤肉会滴油，因此会产生浓烟。浓烟中含有大量的环状芳烃，这是一种有害的化学物质。苯并芘是一种强致癌物质，极有可能被吸入腊肉中。大多数企业会在培根中添加大量盐，盐会转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐也是一种致癌物，如果在体内停留很长时间，肯定会致癌。
2022-07-15 06:20
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医生回答(1)
郑秀鹏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
通常咸菜、腌制品外面是含亚硝胺，大量服食的现象下是有引发癌症的大概性，更加是食管癌、胃癌、肝癌、大肠癌及鼻咽癌等。腊肉也是腌制品，是不能长时间大量服食的，有引发癌变的大概性，但可能性比较小，经常少许服用的现象下对身体是没有什么作用的，也不可能致癌的，不要担心。
2021-11-14 01:58
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胃癌是我国最常见的恶性肿瘤之一，在我国其发病率居消化道肿瘤的首位，每年约有17万人死于胃癌，是一种严重威胁人民身体健康的疾病。胃癌可发生于任何年龄，但以40～60岁多见，男多于女，约为3：1。癌变可发生于胃的任何部位，但多见于胃窦部，尤其是胃小弯侧。未经治疗者平均寿命约为13个月。
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