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一天吃三个鸡蛋对身体有影响吗
补充说明：一天吃三个鸡蛋对身体有影响吗
2021-11-10 17:49
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
一天吃三个鸡蛋有益健康，但过量可能增加胆固醇。
鸡蛋是一种优质的蛋白质来源，适量摄入有助于补充身体所需的营养物质。然而，过量摄入可能导致胆固醇水平升高，长期积累可能增加心血管疾病的风险。因此，建议在饮食中适量控制鸡蛋的摄入量，以维持身体健康。
2022-03-14 09:31
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
