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紫米的功效及作用
补充说明：紫米的功效及作用
a******W 2021-11-09 17:40
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医生回答(1)
常光喜 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
紫米有补血养心、健脾开胃、明目、润肠通便、增强身体免疫力等功效与作用。由于紫米的食用价值较高，若作为食材摄入过多可能会导致血糖升高，因此建议适量食用。
1.补血养心
紫米富含铁元素和花青素等抗氧化物质，这些成分有助于促进红细胞的生成并提高其存活率，从而达到补血的效果。适用于贫血、面色苍白等症状。可将紫米与其他补血食材如红枣、桂圆等煮成粥食用。
2.健脾开胃
紫米入脾经，具有一定的滋阴补肾的作用，能够起到健脾胃、益气的功效。对于食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解效果。日常生活中可以适当吃一些紫米来调理。
3.明目
由于紫米中所含有的维生素A含量较高，而维生素A是维持正常视觉功能的重要营养素，因此能起到明目的功效。适量进食对夜盲症、角膜软化患者有益。可通过食用紫米制作的食品如紫米饭团来摄取。
4.润肠通便
紫米中含有膳食纤维，这种物质本身具有吸水膨胀的特点，能够刺激肠道蠕动加快，进而促使排便。对于经常便秘的人群而言，适当摄入紫米可改善症状。建议作为主食或配菜进行食用。
5.增强身体免疫力
紫米中的蛋白质以及氨基酸等多种微量元素，有利于机体新陈代谢，促进免疫球蛋白合成，增强机体抗病能力。适合体质虚弱者长期食用。可以选择蒸饭或者熬粥的方式进行食用。
需要注意的是，虽然紫米的营养价值丰富，但不宜过量食用，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。另外，紫米属于粗粮的一种，糖尿病患者应限量食用。
2024-01-30 07:41
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