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白扁豆的功效与作用及食用方法
补充说明：白扁豆的功效与作用及食用方法
a******W 2021-09-08 16:19
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医生回答(1)
吴水全 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
白扁豆具有补充营养、健脾开胃、促进消化、增强食欲、辅助降血压等功效，可以煮粥、煎汤等方式食用。
1、补充营养
白扁豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、健脾开胃
白扁豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有健脾开胃的功效，可以改善脾胃虚弱引起的不适症状。
3、促进消化
白扁豆中含有丰富的淀粉酶、多肽酶等物质，具有促进消化的作用，可以改善消化不良引起的不适症状，比如腹胀、腹痛等。
4、增强食欲
白扁豆中含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，适当食用后可以促进胃肠道蠕动，也可以增强食欲，改善食欲不振的情况。
5、辅助降血压
白扁豆中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
虽然白扁豆的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对白扁豆过敏的人、胃肠功能较弱的人等。如果患者食用后出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。
2021-09-08 18:20
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完谷不化是中医术语，而西医称为消化不良，是一种临床症候群，由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。消化不良主要分为功能性消化不良和器质性消化不良。功能性消化不良属中医的“脘痞”、“胃痛”、“嘈杂”等范畴，其病在胃，涉及肝脾等脏器，宜辨证施治，予以健脾和胃，疏肝理气，消食导滞等法治疗。
症状起因：引起消化不良的原因很多，包括胃和十二指肠部位的慢性炎症，使食管、胃、十二指肠的正常蠕动功能失调。患者的精神不愉快、长期闷闷不乐或突然受到猛烈的刺激等均可引起。胃轻瘫则是由糖尿病、原发性神经性厌食和胃切除术所致。老年人的消化功能减退，易受情绪影响，有时食物稍粗糙或生冷及食物过多过油腻时也可诱发。值得强调的是，一般在家中自我治疗的轻型消化不良，大都由于情绪不好、工作过于紧张、天寒受凉或多食不易消化食物所引起，仅有轻微的上腹不适、饱胀、烧心等症状。消化不良可由特发性、先天性、炎症性、传染性或胰腺疾病所致，也可继发于多种全身性疾病。如乳糜泻为麸质敏感性肠病，是原发性肠道吸收不良综合征。因小肠粘膜缺乏某种肽酶，不能把麸质代谢产物α麸蛋白彻底分解，而麸蛋白对小肠粘膜有强烈损害作用。进食的麸质在肠粘膜局部刺激lgA抗体产生，而且可与lgA形成抗原-抗体原复合物，沉积于肠粘膜，在补体参与下发生变态反应，引起肠粘膜损伤。吸收不良综合征包括热带性和非热带吸收不良综合征，及小儿乳糜泻。流行于热带地区的吸收不良综合征，以慢性脂肪泻、多种营养素缺乏，口炎、巨幼红细胞性贫血为特性，抗生素治疗有效;而小儿乳糜泻和非热带性吸收不良综合征病人，主要是不能耐麸质而引起吸收不良综合征。
就诊科室：消化、中医
