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蕨菜致癌是真的吗
补充说明：蕨菜致癌是真的吗
a******W 2021-09-04 23:42
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
适量吃蕨菜一般情况下不会致癌。
致癌是指细胞遗传物质发生改变而失去正常调控的过程。虽然蕨菜中含有一定量的原蕨苷，该物质经过代谢可能会生成具有潜在致癌性的化合物，但是一般来说，人体消化道中的酶可以分解掉大部分原蕨苷，使其转化为无害或低毒的物质，从而降低其对健康的潜在影响。因此，日常饮食中偶尔食用蕨菜并不会显著提高致癌风险。
如果长期大量摄入含有原蕨苷的食物，可能增加某些癌症的风险，尤其是与消化系统相关的癌症。
在食用任何被认为可能存在健康风险的食物时，应确保适量，并关注个人身体反应。若食用后出现不适症状，应及时就医以获得适当的评估和治疗。
2024-03-05 18:50
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