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蕨菜真的是致癌物吗
补充说明：蕨菜真的是致癌物吗
a******W 2022-04-24 22:35
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
蕨菜并不是明确的致癌物。
从现代医学的角度看，虽然某些研究发现蕨菜中的原蕨苷在特定条件下可能转化为潜在的致癌物质，但并没有充分证据表明蕨菜本身是明确的致癌食物。对于大多数人群而言，适量摄入蕨菜通常不会显著增加癌症风险。
长期、大量食用可能存在一定的风险，尤其是对于遗传易感者或存在消化系统疾病的人群。
在食用蕨菜时需注意清洗彻底以减少可能存在的健康隐患，并建议定期进行体检以及遵循均衡饮食原则，确保营养摄入的同时降低各种潜在风险。
2024-03-16 08:44
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