发病时间：不清楚
蕨菜怎么处理能不致癌？
补充说明：蕨菜怎么处理能不致癌？
a******W 2018-10-27 21:41
我要咨询
精选回答(1)
姚学华 副主任医师 龙口市城市社区卫生服务中心
擅长：高血压，冠心病，高脂血症，胃炎，肠炎，肺炎，支气管炎和支气管哮喘等内科疾病的诊断和治疗
提问
是有可能会致癌的，应该控制吃蕨菜的次数，和吃蕨菜的数量，蕨菜与腊肉、烤肉类似腌制品会使人致癌，是风险性的食物，吃一点也不必太担心，原蕨苷在蕨的各部分中都有，而人吃的蕨菜（蕨的幼嫩部分）中含量更高，大量和长期食用更有可能出现问题，不要长期大量吃蕨菜。
2018-10-27 21:42
举报相关问题
医生回答(1)
柴东东 主治医师 三甲
提问
蕨菜吃了一两次也不会立刻就得癌症的，尽量控制摄入量，长期吃蕨菜，会对健康产生危害。平时我们在加工蕨菜的过程中，一般会用开水烫过后再食用，这样的处理，会降低原蕨菜致癌的可能性。
2018-10-27 21:46
举报向医生提问
