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泡打粉能吃吗?对人体有害吗?
补充说明：泡打粉能吃吗?对人体有害吗?
2021-08-10 17:30
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精选回答(1)
刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
泡打粉一般可以吃，但是可能会对人体产生伤害。泡打粉是一种复合型膨松剂，多应用于馒头、油条或各种膨化食品的制作，起到发泡与起酥的作用。泡打粉对身体是否有害，根据泡打粉的成分而决定。部分泡打粉是碱性物质，适量食用对身体不会产生太大的影响，但是部分泡打粉中含有明矾、硫酸钾或硫酸铝铵等物质，对人体健康有一定影响，建议患者尽量避免摄入。
2021-12-13 14:28
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医生回答(1)
孔子登 南沙区南沙街社区卫生服务中心
提问
泡打粉的重要成分是明矾，碳酸氢钠，应为食物增加剂。用量不大，但是常年食用，会使铝的摄取量明显增高，而且会造成骨质疏松症、血虚，甚至作用神经细胞的发育，作用其他矿物质的消化吸收，对身体不好。酵母是自然的微生物，自身含有多种B族维生素，可防止B族维生素缺少症，是能够适当利用的。
2021-08-11 19:54
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骨质疏松症(osteoporosis)是一种系统性骨病，其特征是骨量下降和骨的微细结构破坏，表现为骨的脆性增加，因而骨折的危险性大为增加，即使是轻微的创伤或无外伤的情况下也容易发生骨折。骨质疏松症是一种多因素所致的慢性疾病。在骨折发生之前，通常无特殊临床表现。该病女性多于男性，常见于绝经后妇女和老年人。随着我国老年人口的增加，骨质疏松症发病率处于上升趋势，在我国乃至全球都是一个值得关注的健康问题。
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