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无铝泡打粉是碱性吗?对人体有害吗
补充说明：无铝泡打粉是碱性吗?对人体有害吗
2021-08-09 22:17
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
无铝泡打粉呈碱性，长期食用对人体有害。泡打粉是复合膨松剂，广泛应用于馒头、油条或各种膨化食品的生产，起到发泡、起酥油的作用。泡打粉对身体是否有害，取决于泡打粉的成分。有些泡打粉是碱性的，适量食用对身体不会有太大影响。但有些发酵粉中含有明矾，其中含有硫酸钾或硫酸铝铵等物质，对人体健康有一定影响，建议尽量避免每日摄入。
2021-12-04 09:45
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