起酥油是一种以起酥油为主要原料，经过氢化工艺精制而成的一种食品添加剂，适量食用一般不会对身体造成危害，但长期过量食用可能会导致肥胖、营养不良、高脂血症、心脑血管疾病、增加患癌风险等。

1、肥胖

起酥油中含有大量的反式脂肪酸，如果长期过量食用，可能会导致体内的脂肪堆积，从而引起肥胖的情况。... [详细]

起酥油在糖果中使用具有乳化作用、疏松剂、改善口感、延展性、降低成本等功效和作用。1.乳化作用起酥油中的乳化剂能够将水和油分子混合在一起形成稳定的微小液滴，使得糖果制作过程中更容易进行搅拌和混合。2.疏松剂起酥油中含有的氢化植物油具有气体保持能力，在烘焙过程中可以产生气泡，从而使糖果变得蓬松。3.改善口感起酥油可以使糖... [详细]

炸油酥具有提香增色、增加口感、延长保质期、改善质地、便于操作等作用及功效。由于油酥制作涉及特定烹饪技巧和食材比例，如有特殊需要或疑问，建议咨询专业厨师或相关领域专家。1.提香增色由于油酥中含有多种调味料和油脂，在加热过程中会释放出香气，从而提升食物的香味和色泽。通过将调味料和面粉混合制成面团后用油炸至金黄酥脆的方法制... [详细]

回族可以适量食用起酥油。起酥油主要用于食品加工，本身并不含有禁止食用的成分。但出于健康考虑，回族在食用时需注意控制摄入量，并确保所用原料符合清真标准。如果对起酥油中的某些添加剂或成分过敏，则不建议食用，否则可能导致皮肤瘙痒、红肿等不良反应。对于回族来说，在食用任何非传统或可能有争议的食物前，应确认其是否符合伊斯兰教法... [详细]

起酥油对人体有一定的害处，可能会导致肥胖、心脑血管疾病、影响发育、皮肤问题等。

1、导致肥胖

起酥油是一种混合油脂，主要是由氢化植物油、黄油、糖等成分组成。起酥油中含有大量的反式脂肪酸，会增加人体内的脂肪含量，导致肥胖。

2、心脑血管疾病

起酥油中含有大量的反式脂... [详细]

起酥油中可能含有反式脂肪酸，因此不宜过量食用。反式脂肪酸会干扰人体内正常的脂质代谢，导致血液中的低密度脂蛋白胆固醇升高，从而增加动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病的发生风险。如果长期大量摄入含有反式脂肪酸的食物，可能会增加患高血压的风险。建议在日常饮食中尽量减少反式脂肪酸的摄入，尤其是对于患有高血脂症的人群，应避免过多... [详细]

食用过多的起酥油对人体还是有一定的危害的。起酥油可以产生大量的反式脂肪酸，反式脂肪酸是无法被身体分解的，也没办法被代谢出去，最后就只能留在体内。囤积在细胞或血管壁上，会增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成、动脉硬化，并且增加2型糖尿病的发病率。还会影响婴幼儿和青少年正常的生长发育，并可能对中枢神经系统的发育产生不良影... [详细]

您好，根据您的描述，店里用的是起酥油，在里面做事的时候油不会到身体里面从而导致变胖的。不用担心了。

你好，酥油含有丰富的蛋白质和微量元素，适当吃是有好处的，但吃多了容易导致胆固醇增高，不宜多吃。