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莜麦面的功效与作用
补充说明：莜麦面的功效与作用
a******W 2021-08-11 17:28
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
莜麦面具有补钙、补充膳食纤维、促进消化、维持血糖稳定、改善便秘等功效与作用。由于莜麦面属于粗粮食品，长期食用可能会引起腹胀、腹泻等不适症状，因此建议适量食用。
1.补钙
因为莜麦中含有丰富的磷、镁等矿物质元素，这些物质是构成骨骼和牙齿的主要成分，适当食用可以起到辅助补钙的作用。适量摄入有助于预防骨质疏松症的发生，但不宜过量食用，以免引起其他不良反应。
2.补充膳食纤维
由于莜麦含有大量的膳食纤维，其具有吸水膨胀的特点，在肠道内能刺激胃酸分泌，进而增强食欲。长期适量食用可促进肠胃蠕动，改善便秘症状。但是不建议一次性大量摄入，否则可能会导致腹胀或腹泻。
3.促进消化
莜麦中的膳食纤维能够增加食物体积，从而减缓胃排空速度，延长食物在肠道内的停留时间，使机体有更充分的时间来消化吸收其中的营养成分。对于存在消化功能减弱的人群而言，适当食用莜麦可以帮助改善胃肠动力不足的情况。但若对莜麦过敏则不建议食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
4.维持血糖稳定
莜麦中含有的碳水化合物被缓慢地分解成葡萄糖并释放到血液中，使得血糖水平保持在一个相对稳定的范围内。因此，莜麦适合糖尿病患者作为主食来控制血糖。但需注意的是，如果对该产品过敏，则禁止食用。
5.改善便秘
莜麦富含膳食纤维，这种非淀粉类植物纤维具有亲水性，能够有效软化大便并增加粪便体积，使其更容易排出体外。因此，经常吃莜麦可以预防和缓解便秘。但不宜过量食用，以免加重胃肠道负担。
需要注意的是，莜麦虽然有一定的营养价值，但由于其质地较硬且不易消化，所以胃肠功能弱者应减少摄入量，以免引起不适。另外，患有高血脂、高血压等疾病的人群也不宜过多食用，以避免脂肪摄入过多而影响病情控制。
2024-04-10 15:28
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