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茄子需要去皮吃吗
补充说明：茄子需要去皮吃吗
2021-08-10 22:17
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
通常情况下，茄子一般不需要去皮吃。
茄子中含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质等营养成分，适当吃茄子，能够补充身体所需要的营养，并且还可以起到辅助增强抵抗力的作用。茄子皮中含有丰富的膳食纤维，适当吃茄子，能够促进胃肠道蠕动，有利于体内食物的消化与吸收，但一般不需要去皮吃。
在日常生活中，要避免吃未成熟的茄子，因为茄子中含有有毒物质，可能会导致中毒。同时，在吃茄子时也要避免与螃蟹、海带等食物同吃，以免引起腹泻、腹痛等症状。另外，对茄子过敏的人群要禁止食用，以免出现过敏反应。
2022-05-23 11:48
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医生回答(1)
李长林 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
茄子皮能够食用的，许多人担心农药残留，但是茄子皮是不可能沾染农药的，由于表面有一层很滑的蜡质层，且有肯定的阻隔效果，能够担心吃，并且茄子皮中的花青素，有很强的抗氧化的成分，并且茄子皮及皮下的部分中，果胶、纤维、维生素c、类黄酮含量均比中央要高。
2021-08-11 05:09
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
