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味精中的谷氨酸钠什么作用
补充说明：味精中的谷氨酸钠什么作用
2021-08-10 22:18
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
味精中的谷氨酸钠通常具有提高食欲、促进消化、防止脱水的作用。
1、提高食欲
味精中的谷氨酸钠属于一种调味品，可以增加食物的味道，在食用以后可以促进唾液腺以及胃肠道的分泌，从而提高食欲，改善食欲不振的现象。
2、促进消化
味精中的谷氨酸钠进入人体以后，可以促进胃肠道的蠕动，从而加速胃肠道内食物的消化与吸收，对于消化不良的症状可以起到改善的作用。
3、防止脱水
如果患者出现频繁腹泻的情况，可能会导致体内的水分大量流失，此时可以适量使用味精进行改善，在一定程度上还可以防止脱水。
除此之外，还具有维持细胞内液渗透压稳定、提高免疫力等的作用。在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量吃容易消化的食物，比如鸡蛋糕、小米粥等。如果出现腹痛、腹泻等不适症状，建议及时就医，可以在医生指导下使用肠炎宁颗粒、蒙脱石散等药物进行治疗。
2021-12-29 16:23
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钠盐(NaCl、NaHCO3)是决定细胞外液渗透压的主要无机盐，因此血清钠浓度是决定血浆渗透压高低的主要因素，由于水、钠缺失的比例不同，导致不同的血浆钠浓度变化和渗透压变化。脱水时，临床上常根据血清钠浓度的高低将脱水分为3种类型：等渗性脱水、低渗性脱水和高渗性脱水。
